葡萄核的开发研究

葡萄酒厂的下脚料葡萄核(籽),经溶剂浸提法或机械压榨法提取葡萄核油,收率分别为16％和11％,阐述了碱式双氧水精炼剂对葡萄核油精炼新法,并介绍葡萄核油可做食用油及其性状和营养价值。提取葡萄核油后的残渣还可以提取10％的丹宁。丹宁是医药、制革、日用化工的重要原料。若充分开发利用,不但变废为宝,还具有很好的经济效益和社会效益。