冻干食品的质量控制

通过对厂家和市场的冻干食品质量调查,系统分析了影响冻干食品质量的各类因素,指出了原料质量,生产工艺、包装、贮藏、运输等环节的科学组织是保证冻干食品质量的有效措施。