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鱿鱼补说三题

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摘要 <四川烹饪高等专科学校学报>2001年第一期载聂凤乔先生遗作<探讨海八珍--鱿鱼>一文,写得很精采,然有未尽之处,笔者不揣冒昧,加以补说.

作者王祥初

出处《四川烹饪高等专科学校学报》 2001年第3期14-15,共2页

关键词鱿鱼营养菜肴烹制方法

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS972.126 [轻工技术与工程]

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四川烹饪高等专科学校学报

2001年第3期

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