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养心啤酒的研制 被引量:1

Production of 8° Juhua beer by dilution method
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摘要 介绍了养心啤酒的小试、中试过程 ,研究养心啤酒的糖化工艺 ,银杏叶提取物的添加方法等。养心啤酒中含有预防衰老、降低血清胆甾醇等作用的银杏叶提取物黄酮类物质 。
出处 《酿酒》 CAS 北大核心 2001年第3期75-77,共3页 Liquor Making
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参考文献2

二级参考文献1

共引文献8

同被引文献30

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引证文献1

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