固态发酵中生物量的评估和测定被引量：8

Microorganism Technology on Increasing Caproic Acid and Decreasing Lactic

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作者韩北忠王家槐

机构地区中国农业大学食品学院北京王致和食品厂

出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2001年第3期6-7,10,共3页 China Brewing

关键词生物量固态发酵发酵微生物测定方法评估

同被引文献98

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中国酿造

2001年第3期

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