食品科技：超细粉碎应用于面粉加工

超细粉碎技术、用于面粉加工、将改变面粉的粒度，使面粉的组成和工艺特性发生变化，从而获得多种不同蛋白质含量的专用面粉，可满足各种面食制品生产的需要，本刊转发华南农大吴雪辉等人的文章，以供投资选项参考。