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豆腐冰淇淋的研制

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摘要 1材料、设备与方法1.1材料东北大豆、石膏、白砂糖、明胶、CMC、单硬脂酸甘油酯、香精等(均为市售食品级).面包活性干酵母(安琪牌)1.

出处《中小企业科技》 2001年第5期5-6,共2页

关键词豆腐冰淇淋材料生产设备生产工艺

分类号 TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中小企业科技

2001年第5期

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