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新产品新工艺真空冻干食品与食品冻干设备

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摘要新产品新工艺真空冻干食品与食品冻干设备真空冻干食品，在我国食品工业中刚刚兴起。新兴的冻干技术是能长期保存生鲜食品的最好干燥技术，是不用防腐剂或添加物的最卫生的“绿色”技术。因此，冻干食品工业在国外已获得迅猛发展，而近来在国内亦显示出美好的市场前景。一...

作者王秀霞

出处《航天技术与民品》 1994年第12期28-30,共3页

关键词真空冻干食品食品冻干设备

分类号 TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]

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航天技术与民品

1994年第12期

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