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浓香型白酒的科技进步与市场拓展
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摘要
概述浓香型白酒的发展前景与产业化需求,强调依靠科技的力量,使酿酒技术规于传统而出于传统,提高我国浓香型白酒的产量与质量,使我国酿酒科技日臻完善,加快创新步伐。
作者
孙泽辉
机构地区
四川省食品发酵工业研究设计院
出处
《四川食品与发酵》
2001年第1期1-3,共3页
Sichuan Food and Fermentation
关键词
浓香型白酒
传统技艺
市场拓展
科技进步
中国
产量
质量
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
F426.8 [经济管理—产业经济]
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四川食品与发酵
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