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籼米米饼的研制

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摘要 研究了以籼米为主要原料的米饼工艺 ,成功地研制了口感优良的籼米米饼。
作者 袁霖 罗家勇
出处 《粮油加工与食品机械》 2001年第6期38-39,共2页
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参考文献4

二级参考文献11

  • 1蔡林昌.挤压食品生产技术[J].食品与发酵工业,1993,19(5):66-71. 被引量:12
  • 2刘勤生,罗庆丰,朱德萍.工艺设备现状及展望[J].食品与机械,1995,11(6):11-12. 被引量:13
  • 3刘勤生 罗庆丰 等.-[J].食品与机械,1995,(6):11-12.
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  • 5陶自强.-[J].食品工业,1996,(5):50-50.
  • 6肖诗明,食品工业,1997年,5期,8页
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  • 8卢光莹,甘忠如,曹宗巽,刘仲岑.粉丝生产中引起淀粉粒凝集的乳酸链球菌纯培养的研究[J]食品科学,1988(01).
  • 9魏凤鸣,迟玉森,赵福江.提高龙口粉丝生产中淀粉收率的研究[J]食品科学,1987(08).
  • 10黄浩东,周光辉,胡景兰.蚕豆粉丝制作工艺[J]食品科学,1987(07).

共引文献115

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