期刊文献+

樱桃脯加工方法 被引量:1

下载PDF
导出
摘要 1原料选择 选用成熟度八成,新鲜饱满、个大肉厚、风味正常、无霉烂、无病虫、无机械损伤的果实. 2浸硫(硬化) 将挑选好的樱桃倒入0.3%~0.4%的焦亚硫酸钠溶液中浸泡1天左右.浸泡时间不宜过长,否则会导致樱桃裂口.要求以浸透为好,把樱桃捞出用清水清洗,用小刀切开,取pH试纸检验中心核膜处,pH试纸不变色为宜.
作者 戚淑文
机构地区 滦南综合职校
出处 《河北农业科技》 2001年第6期49-49,共1页
  • 相关文献

同被引文献14

引证文献1

二级引证文献2

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部