摘要
透明和色泽是明胶的重要理化指标之一,它们决定着成品明胶的档次,同时也是衡量制胶企业技术水准的标志,故此各制胶企业为提高明胶透明和色泽不遗余力,绞尽脑汁,方法多种多样,不一而足,确实取得了很大的进步.但是我们在不断采用新技术、新工艺的前提下亦不能忽视传统工艺要求的最基本的操作环节,往往就是那些看似简单、易于忽视的最基本的操作环节,很大程度地影响了成品胶的色泽和透明度以及其他理化指标.比如,前一段时间,我厂在生产过程中发现连续多批胶透明度不好的现象,一道胶透明度甚至低于200mm,严重地影响了企业的经济效应.
出处
《明胶科学与技术》
CAS
2001年第1期43-44,共2页
The Science and Technology of Gelatin
