期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
黑芝麻米果的研制
被引量:
1
下载PDF
职称材料
导出
摘要
本文研究了以大米黑芝麻为原料的米果生产工艺,成功地研制出了口感优良营养丰富的黑芝麻米果。
作者
袁霖
机构地区
武汉市洪山天龙科技公司
出处
《食品研究与开发》
CAS
2001年第5期32-33,共2页
Food Research and Development
关键词
黑芝麻
米果
大米
焙烧
膨化
生产工艺
质量标准
分类号
TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
20
参考文献
3
共引文献
56
同被引文献
2
引证文献
1
二级引证文献
0
参考文献
3
1
林勉,芮汉明,刘通讯.
食品膨化技术及其应用[J]
.食品与发酵工业,1999,25(3):65-68.
被引量:25
2
吴卫国,田梅,王建东.
大米、玉米复合膨化食品生产工艺的研究[J]
.食品工业,1998,19(6):30-31.
被引量:23
3
龙盛京,农冠荣,马文力.
黑芝麻色素和多糖对全血化学发光和活性氧的抑制作用[J]
.食品工业科技,1999,20(2):7-9.
被引量:11
二级参考文献
20
1
聂幼华.
膨化大米营养粉的工艺研究及配方[J]
.食品科学,1993,14(5):29-33.
被引量:12
2
蔡林昌.
挤压食品生产技术[J]
.食品与发酵工业,1993,19(5):66-71.
被引量:12
3
龙盛京,覃爱娟,李毅.
食用豆匀浆液抗活性氧研究[J]
.食品科学,1994,15(9):50-52.
被引量:21
4
徐学明.
挤压过程中的碳水化合物 蛋白质和脂肪[J]
.食品与机械,1995,11(5):22-23.
被引量:27
5
刘勤生,罗庆丰,朱德萍.
工艺设备现状及展望[J]
.食品与机械,1995,11(6):11-12.
被引量:13
6
钱莹,龙盛京.
黑色食品与淡色食品抗氧自由基作用的比较研究[J]
.广西大学学报(自然科学版),1996,21(3):297-300.
被引量:6
7
罗庆丰,马海峰,柏劲松,杨仕勇,梅学群,童刚.
食品着味技术与设备的研究[J]
.粮油加工(电子版),1997(1):22-23.
被引量:1
8
刘勤生 罗庆丰 等.-[J].食品与机械,1995,(6):11-12.
9
肖诗明 徐坤 等.-[J].食品工业,1997,(5):8-8.
10
陶自强.-[J].食品工业,1996,(5):50-50.
共引文献
56
1
卢健鸣,杨春,康继民,徐琳.
小米杂粮保健主食品的研制开发[J]
.农业工程学报,2004,20(z1):239-241.
被引量:3
2
韩文凤,邱泼.
采用天然调味料调制膨化米果的研究[J]
.粮食加工,2012,37(2):65-67.
3
董现义,杜景平,秦宏伟,李永强,张培正.
低温气流膨化红薯脆片初探[J]
.食品研究与开发,2004,25(3):91-92.
被引量:5
4
王文贤,刘学文,谢永洪,冉旭.
鸡肉-大米膨化食品双螺杆挤压工艺参数的优化研究[J]
.农业工程学报,2004,20(6):223-226.
被引量:42
5
朱兰兰,张培正,李坤,任庆荣.
气流膨化香蕉脆片的工艺初探[J]
.食品与发酵工业,2005,31(1):15-18.
被引量:9
6
吴卫国,杨伟丽,唐书泽,莫红卫,曾德勤,周艳萍.
双螺杆挤压机操作参数对早餐谷物产品特性影响的研究[J]
.食品科学,2005,26(4):150-155.
被引量:24
7
朱兰兰,张培正,李坤,任庆荣.
非油炸膨化香蕉脆片的工艺研究[J]
.食品研究与开发,2005,26(2):75-77.
被引量:2
8
王尚玉,舒静,龙萍,代晓红.
玉米膨化饼的研制[J]
.食品工业,2005,26(5):3-5.
被引量:4
9
吴卫国,杨伟丽,唐书泽,莫红卫,曾德勤,周艳萍.
主要几种配料对挤压膨化早餐谷物挤压特性的影响[J]
.中国粮油学报,2005,20(4):54-59.
被引量:13
10
李勇,吴耘红,武秋立.
膨化原料与传统蒸煮原料生产的酱油的分析[J]
.齐齐哈尔大学学报(自然科学版),2005,21(3):37-39.
被引量:1
同被引文献
2
1
熊中平,马纯燕.
米果生产工艺研究[J]
.现代食品科技,2006,22(2):194-194.
被引量:1
2
王明力.
玉米果工艺技术研究[J]
.粮油加工与食品机械,2001(11):47-48.
被引量:1
引证文献
1
1
施帅,包永华.
米果调味量及充气包装对米果的影响[J]
.农产品加工,2008(7):68-69.
1
孙克俭.
浅谈米果的生产工艺[J]
.食品工业科技,2001,22(6):62-63.
2
夹心米果休闲食品生产线[J]
.农产品加工,2012(4):39-39.
3
刘云平.
淀粉衍生物的生产、性能及应用[J]
.现代化工,1993,13(6):34-35.
被引量:3
食品研究与开发
2001年 第5期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部