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槐米饼干的配方及工艺 被引量:4

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摘要 本文叙述槐米性质、功能、保健功效,并介绍产品开发的意义、配方工艺以及操作要点和产品质量指标深加工的前景。
作者 孙立民
出处 《食品研究与开发》 CAS 2001年第5期38-39,共2页 Food Research and Development
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