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夏季养颜食兔肴
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摘要
兔肉营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,容易消化,故民间有“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”的赞誉。免肉不但鲜嫩可口,而且是美容食品,富含卵磷脂、游离氨基酸、蛋白质、维生素E、烟酸、维生素B_1,维生素B_2、锌、铁、钙等对人体有益的营养物质。其中优质蛋白质、维生素E、烟酸等有保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性等作用。所以,常食兔肉,能使皮肤变得细腻、光泽。
作者
褚双林
出处
《烹调知识》
2001年第8期18-19,共2页
Cooking Knowledge
关键词
兔肉
滋补养颜
菜肴
制法
分类号
TS972.127 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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