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气调技术浅谈 被引量:3

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摘要 前言随着人们生活水平的提高,消费者对果品质量的要求越来越高,同时各销售商也积极利用果菜反季节差价获利,这就积极推动了果菜藏贮业的发展。中国的气调库发展自八十年代初开始,经历了尝试、失败的痛苦。究其原因一是中国市场的消费水平低制约了发展,更主要的原因是...
作者 杨政军
出处 《冷藏技术》 1999年第1期18-22,共5页 Journal of Refrigeration Technology
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