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我国发展冻干食品的前景与对策
被引量：
6
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摘要
本文通过对我国冻干食品生产现状，食品资源优势及国外冻干食品市场分析，指出了我国发展冻干食品的前景及对策，并预测冻干食品将成为２１世纪我国食品的发展方向。
作者
隋继学
张顺新
张雪
张年
机构地区
郑州牧业工程高等专科学校食品系
出处
《冷藏技术》
1998年第3期14-15,共2页
Journal of Refrigeration Technology
关键词
真空冷冻干燥
冻干技术
冻干食品
分类号
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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