浅谈菠萝半成品综合加工被引量：1

Elementary introduction to comprehensive processing for pineapple semi-finished goods

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摘要鲜菠萝不耐贮藏 ,收获季节性强 ,加工期较集中。通过把鲜菠萝制成速冻品、果丁、浓缩汁等半成品 ,在常温、冷冻下贮藏。

作者曹海燕高燕

机构地区云南省热带农业工程学校红河州食品公司

出处《热带农业工程》 2001年第2期17-19,共3页 Tropical Agricultural Engineering

关键词鲜菠萝生产工艺半成品综合加工

同被引文献9

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热带农业工程

2001年第2期

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