脱腥保溶大豆蛋白粉的生产实践
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1丁纯孝.大豆蛋白粉的制法简介[J].科研与设计,1992(2):40-40.
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2鲍烨,方晓军,袁华平.用大豆蛋白粉替代部分乳粉生产的冰淇淋[J].上海奶牛,1996,19(1):44-46.
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3张成云.浅谈大豆蛋白粉及在内锁午餐罐头中的应用[J].山东食品发酵,1992(2):17-17.
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4吴斌秀.嗜酸乳杆菌发酵大豆蛋白粉的工艺研究[J].食品研究与开发,2008,29(2):50-53. 被引量:5
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5周立法.动态杀菌:保障大豆蛋白粉安全生产[J].农产品加工,2010(7):36-37. 被引量:1
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6杜连启.新型甘薯淀粉类食品加工技术[J].农产品加工,2012(5):14-15.
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7王云峰,丁培峰,史忠林.几种天然添加剂对面条品质改良效果的影响[J].农业机械,2012(12):77-79. 被引量:1
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8吴春生.提高肉制品保水力的技术措施[J].肉类研究,1991,5(4):21-22.
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