出处
《食用菌》
2001年第4期40-40,共1页
Edible Fungi
同被引文献26
-
1蔡健.荸荠的营养保健和加工利用[J].中国食物与营养,2005,11(2):40-42. 被引量：50
-
2王薇.荸荠的保健功能及加工利用[J].食品与药品,2005,7(04A):45-48. 被引量：50
-
3朱玉晶.平菇制品加工工艺[J].蔬菜,2007(4):32-33. 被引量：1
-
4陈士瑜.食用菌生产大全[M].北京：农业出版社,1998..
-
5郭艳华,胡思前.荸荠皮提取物对亚硝化反应抑制作用研究[J].食品与机械,2008,24(3):64-66. 被引量：29
-
6孔进喜,韩文芳,吕广英,熊善柏,赵思明.荸荠食品加工研究进展[J].保鲜与加工,2011,11(1):43-46. 被引量：30
-
7臧晋,李杰,李慧星.高压均质辅助酶解法制备香菇酱[J].食品研究与开发,2011,32(4):103-105. 被引量：3
-
8王莹钰,王雨生,陈海华,赵延伟.麻辣香菇酱制作工艺和配方的研究[J].青岛农业大学学报（自然科学版）,2013,30(1):46-52. 被引量：13
-
9翟众贵,李宏梁,张婷.香辣香菇酱加工工艺的研究[J].中国调味品,2014,39(2):62-66. 被引量：38
-
10王莹钰,王雨生,陈海华,赵延伟.预处理工艺对香菇酱制作中香菇丁质构参数和感官评价的影响[J].中国食品学报,2014,14(4):145-155. 被引量：17
引证文献4
-
1魏雪生,张志军,李淑芳,罗莹,杨丽维,唐柳,陈颖.平菇食品的几种加工方法[J].食品研究与开发,2009,30(5):89-91. 被引量：4
-
2李国兵,李朝军,胡婷婷.香菇酱加工工艺优化及营养特性研究[J].中国调味品,2023,48(1):155-158. 被引量：1
-
3吕明.荸荠香菇复合酱的研制[J].农产品加工,2024(4):16-19.
-
4江苏,吴小燕.平菇加工品研制工艺[J].保鲜与加工,2003,3(5):24-25. 被引量：1
二级引证文献6
-
1魏雪生,张志军,李淑芳,罗莹,杨丽维,唐柳,陈颖.平菇食品的几种加工方法[J].食品研究与开发,2009,30(5):89-91. 被引量：4
-
2李秦,海洋,师会勤,杜阅光,席宇,郭灵燕,朱大恒.平菇与香菇挥发性香气成分的GC-MS分析比较[J].化学与生物工程,2010,27(2):87-89. 被引量：33
-
3王会党,张慜,常继宏.调理平菇的色泽保存和风味改进的研究[J].食品与生物技术学报,2011,30(6):832-837.
-
4罗海凌,苏德伟,林辉,林兴生,林占熺.“莱牧一号”牧草栽培平菇的关键技术研究[J].北方园艺,2016(7):134-136.
-
5罗海凌.利用‘莱牧1号’栽培平菇的培养基配方试验[J].福建农业科技,2017,48(7):1-4.
-
6郑永德,卢翠香,邱春锦,卢政辉,陈政明,李碧琼,张祖堂,林俊扬,陈章娥,冯剑青.香菇网格架墙式托盘栽培模式初探[J].食用菌,2023,45(5):43-46.
;
