近红外反射光谱法用于野生大豆主要化学品质的测定初探

野生大豆种皮颜色以黑色、双色为主。本文对不同种皮颜色的野生大豆的粗蛋白和粗脂肪含量应用近红外反射光谱法进行快速测定。在测定大豆粗蛋白及粗脂肪含量上,其值与常规测定值进行了比较分析。结果表明,两种方法之间没有显著差异,用此法可以替代常规分析方法。