人参珠的研制

近年来,国外又推出一种新型产品——红参珠.它不仅提高了次品参的利用及价格,而且还有利于人参有效成分的溶出,并给调剂、服用、贮存带来了方便.为了进行红参珠的研制工作,我们把同一样品的红参切成不同大小的颗粒,根据颗粒的大小分为三组,在相同的煎煮条件下进行了收率对比、皂甙、蛋白质、糖醛酸、总糖含量对比实验,为红参珠的研制提供了科学依据.