摘要
凡是去台湾的游客,都有一睹台湾省高雄市特产——乌鱼子,一尝鲜味为快的体验。 乌鱼子,亦称子鱼,古名“好”。宋代《闻见近录》记载了这样一件事。“蔡君谟以子鱼为天下佳味,尝遗先君多不过六尾,所与者谏院二三故人而已,其重职此。”宋代《类说》又载:“秦桧夫人尝春日入宫,显此太后言:‘近日子鱼大者绝少’。夫人曰:‘妾家有之,当以为尾进’。归告,桧咎其失言,乃谋之客,以青鱼进,后抚掌大笑云:‘我道这婆子材,果然’。”蔡君谟,亦名蔡(?),宋代天圣进士,累官知谏院,直史馆,他把子鱼,作为故乡珍味土特产。
出处
《烹调知识》
2001年第6期11-11,共1页
Cooking Knowledge