CCNDB—中国烹调和营养数据库的设计与实现

A Prototype of Design and Realization of the Chinese Cooking and Nutritive Database(CCNDB)

本文描述了中国烹调和营养数据库(CCNDB)的结构设计。CCNDB 包括中国烹调数据库(CCDB)和中国食品营养成分数据库(CFCDB)以及程序系统,由下面四个部分组成:1.CFCDB 中经标准格式化的400多种常用食品原料成份:水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、热量、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、尼克酸以及胆固醇。2.CCDB 中标准格式化的300多种经特殊挑选的中国菜肴;其中包括原料、原料量以及准备、制作过程等。3.为 CFCDB 和 CCDB 设计的管理系统用以工作文件生成、错误检查、接口转换以及各种形式的标准化等。4.执行程序系统,包括十种功能,用户可方便地以会话方式使用。

This paper has described the structure design of Chinese Cooking and NutritiveDatabase(CCNDB)which relates to the Chinese Cooking Database(CCDB)and theChinese Food Composition Database(CFCDB)Proceeding computations andretrievals based on both,CCNDB is supported by,standardized format for CFCDBthat has more than 400 general-used foods with sixteen compositions;standardizedformat for CCDB which has more than 120 specially selected recipes;management systemdesigned for both CFCDB and CCDB and main executive system,including tenfunctions,that users can use it interactively and flexibly.