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健康价值推动大豆消费

HEALTH CLAIMS BOOST CONSUMPTION FOR SOYA

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摘要在西方国家,将大豆蛋白作为一种食物资源开发始于二十世纪60年代后期,然而仅在过去的十年里才有真正意义的发展增长.很长时间以来,由于专家对其兴趣的不够,使大豆食品对消费者的吸引力也受到了限制.

作者吴晓光

出处《中外食品工业信息》 2001年第3期16-17,共2页

关键词大豆食品大豆消费美国欧洲市场推广食品工业

分类号 TS－9 [轻工技术与工程] F416.82 [经济管理—产业经济]

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中外食品工业信息

2001年第3期

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