导入HACCP的家庭取代餐(HMR)——卫生、安全、健康、营养

Application of HACCP to HMR

近年来，家庭取代餐（Home Meal Replacement)HMR在美国和日本正迅速发展，家庭取代餐基本概念是供顾客带出外吃的饭菜和即食，就是说HME可以买回家马上吃，回家后热一下吃，回家稍加调理即可吃，可以不在这里吃，但HMR的品质和口味要与家庭厨房烹调的一样，有着妈妈的味道，可供一定人在餐桌上食用，并能享受家庭的温馨，赋于餐饭以丰厚的文化和快乐。