食品科技新趋势
被引量：2
New trends of food technology
摘要
进入21世纪食品工业技术发展的趋势是新兴技术的实用化.这些新兴技术有:生物技术、分离技术、电磁波技术、高压技术、冷冻技术、微胶囊技术和包装技术.
同被引文献19
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