关于玉米脂肪酸值测定标准的讨论

随着粮食流通体制改革的进一步深入,储存粮油品质的控制逐渐引起各单位的重视。国家粮食储备局和国家质量技术监督局于1999年6月11日印发了《粮油储存品质判定规则》(试行)(以下简称规则)。其中将脂肪酸值作为玉米是否陈化的判定指标,并规定GB/T15684-1995谷物制品脂肪酸值测定法为引用标准(以下简称新标准)。 以前在做脂肪酸值时,我们参照的是GB5510-85粮食。