秸秆种食菌 一箭射三雕——食用菌与环境保护及有机农业的关系

我国每年农林业的秸杆、枝杈等副产品约6亿吨,北京市每年也有300万吨.这些农林业副产品的75%～80%被用于牛羊的饲料、秸杆还田及农民的燃料等,剩余的20%～25%被焚烧,造成资源的浪费和环境的污染.每年麦收和秋收季节,焚烧秸杆形成的烟雾笼罩大地,严重时甚至影响飞机的降落.利用植物秸杆种植食用菌,是一种转化和利用秸杆的有效方法.2000年全国食用菌总产量为500多万吨,按各种食用菌的平均生物效率为30%来计算,2000年栽培食用菌所用的秸杆不到秸杆总量的3%,所以有很大发展潜力.