改革经营管理 提高竞争能力
Reform Operating Management,Increase Competitive Power
摘要
本文针对小麦制粉厂过剩，竞争激烈，效益下降，不少厂关闭的情况， 提 出改革经营管理，从原料采购、研磨加工、成品销售和人员组织四方面进行阐述。首先论 述了小麦配混工作的重要性，经济性和地区性；接着论述小麦的比较价值，配混小麦的经济 配方；论述制粉厂的作业调控、质量控制和维修；介绍了发达国家制粉工业的组织管理以 及 制粉工业的公司化。最后提出了几点改革建议。
出处
《粮油食品科技》
2001年第4期30-36,38,共8页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
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