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壳聚糖系列产品的开发及应用

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摘要 1壳聚糖的制备工艺传统的壳聚糖制备工艺时间长,产率低(＜20%).笔者率先提出通过保留样品中蛋白质的办法来制取壳聚糖.先将干燥的虾壳洗净、晾干、粉碎,浸酸脱钙时间不超过1小时,这样全部脱钙样品的脱乙酰度比不脱钙样品的脱乙酰度明显提高.

作者孙加龙周春晖

机构地区华南理工大学造纸与环境工程学院设备组华南理工大学食品与生产工程学院

出处《中国商办工业》 2001年第8期46-47,共2页

关键词壳聚糖制造工艺市场预测经济效益分析

分类号 TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程] F403.7 [经济管理—产业经济]

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中国商办工业

2001年第8期

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