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鸡蛋开发大有文章

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摘要我国是禽蛋生产大国,总产量居世界第一位,但鸡蛋的利用较单一,加工业还处于起步阶段.国外各种具有营养特色的鸡蛋更是五花八门,他们在饲料、添加剂、蛋黄、蛋壳色泽及包装形式上大做文章,以刺激蛋的消费.

作者安邦龚发

机构地区扬州市宝应泰山东村

出处《合作经济与科技》 2001年第8期38-38,共1页 Co-Operative Economy & Science

关键词鸡蛋蛋制食品加工工艺产品开发

分类号 TS253.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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合作经济与科技

2001年第8期

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