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鸡蛋开发大有文章
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摘要
我国是禽蛋生产大国,总产量居世界第一位,但鸡蛋的利用较单一,加工业还处于起步阶段.国外各种具有营养特色的鸡蛋更是五花八门,他们在饲料、添加剂、蛋黄、蛋壳色泽及包装形式上大做文章,以刺激蛋的消费.
作者
安邦
龚发
机构地区
扬州市宝应泰山东村
出处
《合作经济与科技》
2001年第8期38-38,共1页
Co-Operative Economy & Science
关键词
鸡蛋
蛋制食品
加工工艺
产品开发
分类号
TS253.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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合作经济与科技
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