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荔枝果肉果汁饮料工艺研究
被引量：
9
Technological studies on drinks made of pulp and juice of lychee
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摘要
研究了荔枝果肉果汁饮料的生产工艺、配方和加工技术 ,规定了相应的质量标准。该饮料特点是原果汁、果肉含量高 ,不加任何防腐剂 ,果汁呈乳白色至淡黄白色 ,具有新鲜荔枝果肉果汁应有的芳香风味和气味 ,甜酸适口 。
作者
白水宝
华英奇
机构地区
福建省漳州工业学校
出处
《粮油加工与食品机械》
2001年第7期43-44,共2页
关键词
荔枝
果肉果汁饮料
生产工艺
配方
质量标准
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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