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未来50年食物结构的变化
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摘要
食品未来学家预测今后 50年内人们的食谱和烹饪技术时认为 :新的技术以及文化和价值观念的改变正推动着一场饮食方式的革命。
作者
Art
Siemering
徐俊培
出处
《世界科学》
2001年第8期37-38,共2页
World Science
关键词
食物结构
饮食方式
食谱
食品
营养
健康
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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