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有开发价值的植物类保健食品

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摘要将以下各类植物开发成保健食品,具有良好的前景: 1.红薯叶:红薯叶富含蛋白质、矿物质、维生素等营养物质,也是防病抗癌佳品,过去作为"忆苦思甜"用品,现在走俏国内国际市场.

作者张兵

机构地区内江市中区

出处《内江科技》 2001年第3期13-14,共2页

关键词植物保健食品红薯叶胡萝卜银杏叶柿叶松树叶小芹菜马齿菜

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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内江科技

2001年第3期

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