功能性营养评价的应用

各种营养不良,无论是疾病引起,或由于膳食失调,或由于环境因素,常常为各种营养素呈现问题的综合表现,与实验营养中动物模型表现的专一的营养素缺乏不完全一样。特别是许多亚临床或边缘缺乏营养状态并无明显的临床症状,但生化检查可以发现。生化指标的评定在严重缺乏时可以根据症状确定,但无症状时必须联系功能是否低下才能评定。