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两种天然晒酱的制作工艺

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摘要天然香辣豆酱 1原料配方以容纳50千克原料的瓷缸为例,每缸下蚕豆或黄豆11千克,鲜辣椒25千克,面粉3千克,食盐6千克.

作者张路李干

机构地区江苏省滨海县三中北港科研中心

出处《河北农业科技》 2001年第8期50-50,共1页

关键词天然香辣豆酱天然黄豆酱油制作工艺

分类号 TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]

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河北农业科技

2001年第8期

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