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薯类精白粉丝的加工技术

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摘要目前,不少村办粉条加工厂、专业户粉条加工厂制出的粉条不耐煮,颜色也极不好看,虽有生产量,但质量不能达标,在市场上不抢手,效益很差. 怎样生产精白、耐煮、竞争力强的粉丝,下面谈谈一些技术措施,供广大加工粉条的专业户借鉴.

作者印贺

机构地区湖北洪湖市府场镇农业技术推广站

出处《河北农业科技》 2001年第8期52-52,共1页

关键词薯类精白粉丝加工技术加工设备工艺流程

分类号 TS235 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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河北农业科技

2001年第8期

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