国外制茶新技术

一、应用气体交换膜贮藏鲜叶当茶树芽叶从茶园采摘运回加工厂后,如果贮藏不当,会严重影响制茶品质,因此各国都在积极研究茶树鲜叶贮藏技术。苏联研究发现,气体交换膜,一方面能促使贮青器中的二氧化碳浓度提高,另一方面又会导致氧气的浓度降低,这样就能抑制和阻碍鲜叶的呼吸作用,从而达到保鲜目的。