辣椒红色素的生产

辣椒红色素系辣椒中提取的一种天然色素,属于类胡萝卜系色素,由于它颜色鲜艳、色调多样,一经问世,便深受人们的喜爱。辣椒红色素对人体无任何副作用,因而国际上规定,ADI(人体每日允许摄入量)为'不限制'。我国对天然色素的开发较晚,至今,辣椒红色素的生产厂家还很少。