分析大米陈化因素——提出延缓陈化措施

根据大米没有皮壳保护层 ,营养物质直接暴露于外 ,受外界温度、湿度、含氧量影响比较敏感的特点 ,分析影响大米陈化的主要因素 ,提出延缓大米陈化的综合措施。