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共轭亚油酸:防癌食品 被引量:2

Conjugated Linoleic Acid: New Anticancer Ingredient
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摘要 迄今的研究结果表明,共轭亚油酸(Conjugated linoleicacid CLA)对人体健康有利,天然的优质 CLA主要来源于反刍家畜乳和肉的脂肪。改进各种 CLA的分析方法,可进一步解明 CLA 异构体的生理作用。因为乳和肉中发现的 CLA 对人的健康有利,所以消费者对牛乳、牛肉产生很大的兴趣。有必要对其进行长期的研究。
作者 王光文
出处 《乳业科学与技术》 2001年第2期15-16,共2页 JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
  • 相关文献

参考文献2

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引证文献2

二级引证文献2

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