食品中亚硝酸盐对人体健康危害及检测方法简介

西安市因污染食品而引起的中毒事件屡有发生 ,危及人民群众的身体健康。为此 ,必须充分认识亚硝酸盐对人体健康的危害 ,建立精确、简便、快速、灵敏的检测方法 ,监控亚硝酸盐含量 ,从而取得更有效的预防效果。