酶法合成表面活性剂

Syntheses of surfactants by enzyme

用生物技术来研制表面活性剂是当前国际生物工程领域中发展起来的一个新课题。本文概述了用酶法合成五种类型的表面活性剂 :单酰化甘油酯类表面活性剂 ,糖酯类表面活性剂 ,氨基酸类表面活性剂 ,磷酯类表面活性剂及氨基糖类表面活性剂。