鲜味杂酱加工技术

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摘要一、配方猪肉丁(腿肉、夹花肉、剔骨肉、肥膘之比为4:11:3:5)100kg,豆瓣酱70kg,青葱(未油炸)20kg,精盐7kg,蒜头(未油炸)2kg,味精0.5kg,白砂糖20kg,胡椒粉1kg,酱油3kg,老姜10kg.

作者周汉奎陈华程文超

机构地区四川省万县农业学校

出处《今日科技》 1997年第9期13-13,共1页 Science & Technology Today

关键词杂酱鲜味罐头

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今日科技

1997年第9期

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