期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
潺菜佳肴款款香
下载PDF
职称材料
导出
摘要
潺菜,又称木耳菜、木耳叶、大叶菜。此菜质地翠绿软糯,叶大肉厚,是近年来新上市的大众化品种,上乘的素肴烹饪原料。成菜色泽翠绿,营养丰富。内含丰富的维生素,很受食客欢迎。在烹调中,除一般的炒、爆、烧、炸外,并且还能制作成形状美观、荤素搭配、美味可口、老少皆宜的佳肴。本文筛选的几款是既有代表性又能一菜百式,供烹饪爱好者和同行老师们参考,并不吝赐教。
作者
晋卿
出处
《烹调知识》
1999年第1期18-19,共2页
Cooking Knowledge
关键词
潺菜
木耳菜
菜肴
菜谱
烹调
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
彼特.
每月两菜(回族菜两款)[J]
.金秋,2007,0(9):56-56.
2
晋卿.
巧做荷包里脊[J]
.中国烹饪,2003(11):75-75.
3
汪铁锁.
蔬菜“盆栽”新时尚[J]
.花卉,2008(2):46-46.
4
李瑞芬.
高(中)考考生营养食谱[J]
.健康,2003,0(6):54-54.
5
张印.
黄雀串树林[J]
.烹调知识,1995,0(6):29-29.
6
周玲,邓建.
天葵花的疗食用药[J]
.烹调知识,2005(9):41-41.
7
徐跃雄.
西来洋蔬谱新馔[J]
.祝您健康,1995,0(10):31-31.
8
阮少艺,周荣.
几种蔬菜果胶提取研究[J]
.佛山科学技术学院学报(自然科学版),2006,24(4):76-78.
被引量:7
9
卢毓星,岳森,卢隆杰.
落葵的食疗与烹调[J]
.烹调知识,2005(5):43-44.
被引量:1
10
姚清妍,王雪,都乃仁.
推广蔬菜抗旱实用技术[J]
.农民致富之友,2008(2):14-14.
烹调知识
1999年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部