创新皮蛋菜肴五款

一、西湖皮蛋羹 原料:皮蛋6个,西湖纯菜1瓶(纯菜净含量100克),嫩盒豆腐100克,猪瘦肉末50克,精盐5克,味精3克,料酒5克,干面粉10克,白醋50克,鸡汤500克,蒜茸20克,香油25克,胡椒粉、鸡精粉适量,大油25克。