油炸土豆片的制作

油炸土豆片是当今风靡世界的方便食品之一。它不仅原料丰富，且营养价值很高，其成份为：含蛋白质3．6％，灰分2．5％，纤维0．90％，脂肪43．8％，糖45％，水份4．2％。它色、香、俱佳，口感酥脆，别具风味，老幼皆宜。既可作为小食品，又是很好的下酒菜。做油炸土豆片技术简易，原料易取，又有广阔的市场，成本低，利润高，开发前景十分可观。