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孔府中的“山珍海味”菜
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摘要
山珍海味在孔府中是用来制做高级宴席不可缺少的品种。这些宴席都是遵照君君臣臣、父父子子的封建等级制度严格区分,有不同的规格。
作者
张廉明
张隼
出处
《烹调知识》
1999年第3期30-31,共2页
Cooking Knowledge
关键词
山东
海鲜菜
野味菜
菜谱
烹制
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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