几款章鱼菜

一、章鱼戏水 此菜以小章鱼为主料,经过初步加工、卤制后,再拍粉、炸制而成。配以用萝卜雕好的螃蟹、大虾、海鱼、海马等烘托,一幅美丽的章鱼戏水图呈现面前,使宾客食欲大增,无不为此等的巧妙构思与合理搭配而拍手称是。 原料:鲜章鱼10个,葱姜各10克,花椒、香叶、茴香、苹果、肉寇各3克,绍酒10克,糖25克,花椒盐1碟,淀粉适量,黄瓜1根。